奇跡の栗「ぽろたん」


通常10月中旬より販売

2019/10/13より店頭で販売開始

通販は運送便の運行を確認してから、在庫を更新いたします。

なぜ奇跡の栗?

本来の日本種の栗は渋皮がむきにくく調理に手間がかかるというのが特徴でした。

 

2006年10月4日果樹研究所にて発表された「ぽろたん」は、

 

純日本種でありながら加熱することによりぽろっと鬼皮と一緒に渋皮が剥ける画期的な栗なのです。

1万年のニホングリの歴史於いて奇跡とも言える出来事です。


傷入れは確実に。果肉に達するまで。

傷入れが不完全な場合 加熱時「ぽろたん」が爆発する恐れがあります。

加熱するときは、大量にはできません。3粒くらいまで。確実にするときは一粒ずつ加熱してください。

加熱して剥皮しただけでは、調理されてませんのでその後調理(栗おこわなど)低温熟成で、甘さが違う!

 

  無燻蒸で安心安全!

 

  大きさは、3L(ドラム式選別機直径39mm以上)。

 

  栗おこわに向いています。渋皮煮にはできません。渋皮煮には「利平栗」をお使いください。

  無燻蒸ですのでお早めにお食べください。保存方法。

 

  要冷蔵してお召し上がりください。

 

  全部国産・地元の無燻蒸栗です。

  生の皮付き栗です。

 


生の皮付き栗

低温熟成「ぽろたん」 3L

  1kg 3,366円



鬼皮にナイフなどで果肉に達する程度傷を数本つけた後、 700W電子レンジで2分で剥いた「ぽろたん」
鬼皮にナイフなどで果肉に達する程度傷を数本つけた後、 700W電子レンジで2分で剥いた「ぽろたん」

【ぽろたんの豆知識】

 

●ぽろたんの親は

「209-5」(「森早生」×「改良豊玉」×「国見」) 

に「丹沢」を交雑。

●収穫期

9月中旬から下旬

●外観

「国見」にそっくり。

大きい。

●肉質

粉質「丹沢」より粉質。 

●剥皮方法

手順1 

鬼皮にナイフなどで果肉に達する程度傷を数本つける。

傷入れは確実に。

手順2

700W電子レンジで2分

または

オーブントースター(180℃)で15分間加熱。

または

熱湯に2分 

傷入れは確実に。果肉に達するまで。

傷入れが不完全な場合 加熱時「ぽろたん」が爆発する恐れがあります。

加熱するときは、大量にはできません。3粒くらいまで。確実にするときは一粒ずつ加熱してください。

 

加熱して剥皮しただけでは、調理されてませんのでその後調理(栗おこわなど)してお召し上がりください。

剥皮した「ぽろたん」(湯むき)
剥皮した「ぽろたん」(湯むき)
調理例「栗おこわ」
調理例「栗おこわ」

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