栗やのくりきんとん

　栗やの創る栗金団は、やっぱり栗味が濃くなくちゃいけな い。

材料は、当然　地元の栗と砂糖です。

　一般の栗金団で、不満だったところ　それは　栗が少な い。何粒もはいっていないから新年早々　取り合いになっ てけんかになっちゃうじゃないか。

　それと、一般の栗金団の餡の部分が「おいも」。

これでは、イモ金団の栗入りじゃないか。

「金団」は金の団子もしくは金の布団という意味で、転 じて金塊や金の小判などに例えられ商売繁盛・金運・財運 をもたらす福食として、正月のおせち料理の定番となった ものである。（Wikipediaより）

それなら　細かくなった栗甘露煮を金の布団に見立てて 敷き詰めちゃえ。どこから食べても、何人で食べても大丈 夫。仲良く食べられます。。

しかも。餡の部分も　栗やなら当然栗で作ってます。栗味 は　バッチリです。

栗彦が　一番美味しいと思っている栗金団は　弊社の栗 ペーストと栗甘露煮を火にかけないでただ合わせてつくっ たもの。レシピはこちら。

欠点は、合わせるだけと言ってもちょっとめんどい。

弊社の栗ペーストは　冷凍品。栗甘露煮は常温品。一緒 に買うと　温度帯が違うため通販だと送料が2件分かかる 。

火が入っていないため日持ちがしない。作ったら残さな いように食べなくてはいけない。

いわまの栗ペーストは　最少500g。栗甘露煮は最少260g。これに栗のシロップを入れると1kgくらいになっ てしまう。少人数ではちょっと多い。

これが、一番美味しいですが。

今回新発売の「栗やのくりきんとん」は、すでにできている。

ふたを開けなければ、冷蔵で1ヶ月日持ちがします。ふ たを開けたら日持ちはしませんのでなるべく早く食べきっ てください。

内容量は　160gですぐに食べてしまう量です。

ただ合わせただけの栗金団には　ちょっと負けますが最 小限の火入れだけで作っていますので　栗やが納得できる 栗の風味を生かしてます。