国産・茨城県岩間の栗を ぜひ食べてください。 表示倍率の変更

日本の栗を使ったレシピ&裏ワザの紹介!
塩糀焼き鳥の甘辛衣栗みそ

塩糀焼き鳥の甘辛衣栗みそ
「塩糀焼き鳥の甘辛衣栗みそ」 作・おひとりさん

ひとり分

衣栗ペースト…20g
しょうゆ…1g弱
柚子こしょう…7gくらい(お好みで)
鶏胸肉…80g
塩糀…適量

作り方

鶏胸肉を切り分け、塩糀に丸一日くらい漬けておく

串に刺して、炙り焼く(オーブンでは220度で14分くらいでした。)

衣栗ペースト、柚子こしょう、しょうゆを合わせて練りまぜる

焼きあがったお肉につける
ワンポイントアドバイス

 この衣栗みそは、食べるときに小皿で練るだけで、加熱しません。 写真ではまるで衣栗みそをつけてから焼いたように見えてしまってて、紛らわしくてごめんなさい。 ちなみに、付け焼きをすると、衣栗も柚子こしょうも風味が消えて残念な感じになります。(←失敗済み)
 

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